Sambal belacan merupakan satu hidangan sampingan yang biasanya dimakan bersama ikan ataupun ulam. Namun bagi penggemar sambal belacan jika makan nasi berlauk sedap macam mana pun jika ada sambal belacan yang sedap dan padu mesti tak boleh tinggal. Makan bersama sambal belacan merupakan satu kepuasan sebagai pelengkap hidangan.
Maka perkongsian kali ini akan dikongsikan cara membuat sambal belacan tomyam yang sememangnya sangat sedap dan padu. Perfect! Cukup semua rasa.. masamnya, masinnya, manisnya, pedasnya. Sambal belacan thai ini salalunya menjadi tarikan utama di kedai-kedai Tomyam.
Nak tahu rahsia buat sambal belacan yang padu?
Ikuti perkongsian oleh Ummu Naim Qalaq di bawah. Menurutnya, resipi ini dipelajari dari isteri tokeh kedai tom yam melayu siam. Jom cuba!
SAMBAL BELACAN TOMYAM YANG SEDAP DAN PADU!
(Saya belajar dengan isteri tokeh kedai tom yam melayu siam)
Resepi asal cili api semata.. tapi saya olah campur cili merah sikit
BAHAN-BAHAN :
- 10 biji cili api + 3 biji cili merah
- 3 ulas bawang putih yang besar (kalau kecil, letak 5 ulas)
- Belacan (guna belacan hitam + putih, bakar/goreng dahulu)
- Gula
- Garam
- Ajinamoto jika suka
- Asam kasturi (ambil jus sahaja, ambil agak banyak biar rasa masam)
- Sedikit cuka
CARA-CARA MEMBUATNYA :
1. Kisar semua bahan guna butang pause. Tak nak terlalu halus. (supaya kasar macam di kedai tomyam yang selalu kita makan tu)***
2. Perasakan dengan secukup rasa.
3. Siap!
Nota: Belacan hitam tu belacan belah utara. Sedap belacan ni.
***Boleh buat stok sambal ni banyak-banyak dan simpan dalam peti ais. Nak makan tinggal ambik je.
Saya dah guna resepi puluhan tahun, Selamat Mencuba!
والله أعلم بالصواب
Semoga perkongsian ini mendapat manfaat kita bersama. Kongsikan kepada keluarga dan sahabat-sahabat anda !
عَنْ أَبِي مَسْعُودٍ عُقْبَةَ بْنِ عَمْرٍو الْأَنْصَارِيِّ البَدْرِيِّ رَضِيَ اللّٰهُ عَنْهُ قَالَ : قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللّٰهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ مَنْ دَلَّ عَلَى خَيْرٍ فَلَهُ مِثْلُ أَجْرِ فَاعِلِهِ.
صحيح مسلم ، كتاب الإمارة ، باب فضل إعانة الغازي في سبيل الله بمركوب وغيره، وخلافته في أهله بخير ، حديث رقم 1893
Daripada Abu Mas’ud ‘Uqbah bin Amriy Al-Anshori Al-Badriy رضي الله عنه, beliau berkata : Rasulullah صلى الله عليه bersabda : “Sesiapa yang dapat menunjukkan suatu kebaikan (kemudian diikuti dan dilakukan kebaikan tersebut oleh seseorang yang lain) maka dia akan mendapat pahala seperti orang yang melakukannya.” (Hadith riwayat Muslim, No.Hadith : 1893)
Like dan Follow kami @viralmalaysiaku
Oleh : Viral Malaysia Ku
Sumber/Foto : Ummu Naim Qalaq via Rencah Rasa