Siapa pernah makan redang telur? Biasanya rendang ni orang akan masak dengan daging atau ayam kan.
Resepi kali ni beza sedikit. Jom cuba masak rendang telur pulak. Memang mudah dan cepat. Sedap dijadikan lauk tengahari. Nak makan dengan nasi lemak pun boleh.
BACA JUGA : Cara Mudah Masak Telur Rebus Tanpa Air. Hasilnya Telur Masak Cantik Dan Tak Pecah
TELUR RENDANG
Siapa yang tak pernah buat rendang telur. Sedap ni makan dengan nasi lemak.
BAHAN-BAHAN :
- 10 biji telur direbus dan buang kulit.
- 1/2 genggan ikan bilis
- 1 inci halia **
- 1 inci lengkuas **
- 1 inci kunyit hidup **
- 10 tangkai cili kering (potong dan rebus) **
- 10 biji cili api ** (Kurangkan cili atau tambah ikut selera)
- 5 biji buah keras **
- 4 batang serai **
- 5 biji bawang putih **
- 2 biji bawang besar **
- 2 sudu besar kerisik
- 1 kotak santan kara
- Daun limau purut beberapa helai
- Daun kunyit dihiris
- 1 keping asam
- 1 cube bilis
Kisar bahan bertanda **
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga wangi dan terbit minyak.
2. Kemudian masukkan pula bilis, santan, kerisik dan asam keping. Tambah garam dan cube bilis. Masak lagi hingga terbit minyak.
3. Masukkan daun limau dan daun kunyit. Apabila daun layu, masukkan telur. Kacau sebentar dan tutup api.
4. Siap untuk dihidangkan.
Mudah dan ringkas kan. Selamat mencuba!
Sumber/Foto : Latifah Hanim Muin