Sambal sotong kembang ini antara lauk yang sangat sesuai dimakan bersama nasi lemak, lempeng atau pun nasi panas. Maka dengan sebab itu ia antara lauk yang menjadi pilihan ramai ketika membeli nasi lemak di warung-warung.
Namun ramai beranggapan ia susah untuk dimasak, risau kalau hasilnya sotong kembang liat. Jika anda ikuti petua dan resepi perkongisan Har Ryea ini. Hasilnya pasti berbeza, bahkan akan menjadi lebih sedap dan berlemak.
Mari kita ikuti perkongisan di bawah ini.
ARTIKEL BERKAITAN : Petua Supaya Sotong Dimasak Tak Mengecil Saiznya Dan Berbau Hanyir
RESEPI SAMBAL SOTONG KEMBANG
Hari ni masak sambal sotong kembang
BAHAN-BAHAN :
- 3 ekor sotong
- 6 -7 sdb cili kering kisar (rebus dulu)
- 2-3 sdb bawang besar kisar
- 1 sdb bawang putih kisar
- 1 sdb halia kisar
- 1-2 biji bawang besar hiris kasar
- Seketul kecik gula melaka
- 1 sdk pes asam jawa Adabi
- Garam & ajinomoto
- Sedikit gula pasir
- Semangkuk kecil kacang tanah (goreng & kisar sedikit kasar)
CARA MEMASAK :
1. Bersihkan sotong dan rebus sekejap sahaja. Ikut petua ni, bila air dah mendidih terus padam api. Biarkan seminit dua lepastu toskan dan potong-potong. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng bawang besar yang dihiris kasar dan goreng sampai sedikit garing.
3. Masukkan bahan-bahan kisar iaitu bawang besar, bawang putih & halia. Ratakan sekejap.
4. Masukkan cili kering kisar dan gaul rata.
5. Masukkan jugak gula melaka dan terus tumis.
6. Masukkan pula garam, ajinomoto, gula pasir dan sedikit pes asam jawa. Gaulkan rata & biarkan hingga naik minyak.
7. Boleh masukkan sotong. Gaul rata dan masukkan juga kacang tanah goreng yang dah dikisar kasar tadi.
8. Masukkan sedikit air dan gaul lagi. Boleh tambah kacang tanah jika suka.
9. Terus masak hingga sambal naik minyak & wangi. Kena selalu kacau supaya sambal tak hangit.
Siap untuk dimakan. Tahap kepedasan sambal sotong ni korang boleh adjust ikut suka ye. Kalau nak lagi pedas, korang boleh guna cili kering yang lebih kerinting. Lagi kerinting tekstur cili tu, bermaksud lagi pedas rasanya. Mesti korang pun tahu tips ni kan.
Selamat mencuba.
Sumber/Foto : Har Ryea
والله أعلم بالصواب
Semoga perkongsian ini mendapat manfaat kita bersama. Kongsikan kepada keluarga dan sahabat-sahabat anda
عَنْ أَبِي مَسْعُودٍ عُقْبَةَ بْنِ عَمْرٍو الْأَنْصَارِيِّ البَدْرِيِّ رَضِيَ اللّٰهُ عَنْهُ قَالَ : قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللّٰهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ مَنْ دَلَّ عَلَى خَيْرٍ فَلَهُ مِثْلُ أَجْرِ فَاعِلِهِ.
صحيح مسلم ، كتاب الإمارة ، باب فضل إعانة الغازي في سبيل الله بمركوب وغيره، وخلافته في أهله بخير ، حديث رقم 1893
Daripada Abu Mas’ud ‘Uqbah bin Amriy Al-Anshori Al-Badriy رضي الله عنه, beliau berkata : Rasulullah صلى الله عليه وسلم bersabda : “Sesiapa yang dapat menunjukkan suatu kebaikan (kemudian diikuti dan dilakukan kebaikan tersebut oleh seseorang yang lain) maka dia akan mendapat pahala seperti orang yang melakukannya.” (Hadith riwayat Muslim, No.Hadith : 1893)
Like dan Follow kami di @viralmalaysiaku untuk artikel dan tips-tips menarik
Viral Malaysia Ku