Kerabu sotong antara makanan Thai yang popular dalam kalangan masyarakat di Malaysia.
Rasanya yang masam manis dan cukup rasa dalam masakan menjadikan ia hidangan yang memenuhi citarasanya ramai. Tambahan pula, resepi ini mudah dibuat dan bahan mudah didapati.
Jika anda ingin menyediakan sajian yang menggunakan sotong, makan kerabu sotong ini antara menu yang boleh anda sajikan kepada ahli keluarga.
Caranya cukup mudah dan tak perlu menggunakan banyak bahan. Anda boleh menyediakannya sendiri dirumah.
Mari ikuti perkongisan resepi oleh Yani Nadzirah II di bawah ini.
KERABU SOTONG
BAHAN-BAHAN :
- 1/2 kg sotong
- 1 biji bawang besar – siap hiris
- 4 biji bawang putih
- 8 biji cili padi – campur merah & hijau
- 2 biji limau nipis
- 1 sudu nisey thai – boleh ganti dgn gula biasa jika tiada
- 2 sudu sos ikan (nampla)
- 1 biji tomato
- Sedikit daun ketumbar
CARA-CARA :
1) Rebus sotong seketika. Angkat dan tos. Simpan 1-2 sudu air rebusan sotong
2) Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cili api. Masukkan air rebusan sotong 1 sudu
3) Masukkan nisey thai, sos ikan. Gaul sebati. Perah air limau nipis ikut tahap masak yang dikehendaki
4) Rasa ikut kesesuaian rasa yang nak, masukkan sotong yg dah tos dalam satu bekas. Dan masukkan bahan yang tumbuk td bersama sotong. Gaul rata hingga sebati sampai mesra cili dgn sotong tadi.
5) Tabur tomato yang dah dipotong dadu dan daun ketumbar yang dah dihiris halus. Gaul sebati. Siap!
Semoga resepi ni bermanfaat untuk semua yang gemar kerabu sotong thai ni.
Sumber/Foto : Yani Nadzirah II